12 марта ежегодно во всём мире отмечают очень вкусный праздник – Всемирный день ананаса.
История праздника берет начало на Гавайях, где выращивают огромное количество этих экзотических плодов. В 1970 году здесь был выведен особый сорт ананасов под названием «DEN MONTE GOLD», который покорил гурманов своим неповторимым вкусом. Впервые его попробовали именно 12 марта, что и стало поводом для учреждения праздника.
Ананас – это тропический плод, выращиваемый на обширных плантациях подобно капусте. Родиной ананасов является Южная Америка. Ананас приобрёл широкое распространение и стал популярным во всём мире. Популярность фрукта связана с его отменными вкусовыми качествами и пользой для организма.
На 85 % мякоть ананаса состоит из воды и на 15 % из органических кислот (лимонной, винной, яблочной) и моносахаридов (сахарозы, фруктозы, глюкозы). Кроме этого, в плоде присутствуют витамины (B1, B2, B6, С, А, PP, E), макро- и микроэлементы (кальций, магний, цинк, медь, йод), бета-каротин, клетчатка, бромелаин. Несмотря на высокий процент простых сахаров (до 18 %), ананас – диетический продукт. В 100 г съедобной части свежего плода содержится 52 ккал, консервированного – 60 ккал, сушеного – 281 ккал.
Полезные свойства ананаса.
Основная польза ананаса для организма связана с высоким содержанием витаминов и бромелаина. Кроме того, это фрукт с большим количеством воды (до 85% в составе).
Уменьшает воспаление.
Бромелаин — это комплекс высокоактивных ферментов, обладающих противовоспалительными свойствами. Было доказано, что он оказывает противоотечное и обезболивающее действие, а также улучшает восстановление тканей после повреждения. Другой элемент в составе ананаса, ответственный за уменьшение воспалительных процессов, — витамин С. Он действует как антиоксидант, предотвращая повреждение свободными радикалами.
Защищает от инфекций.
Ананас содержит широкий спектр витаминов и минералов, которые помогают повысить иммунитет. Употребление ананаса также может снизить риск вирусных и бактериальных инфекций. Бромелаин, который есть в составе ананаса, оказывает положительное действие при синуситах. В частности, снимает воспаление носовых пазух и облегчает дыхание в период обострения.
Улучшает пищеварение.
Ананасы — источник клетчатки, которая важна для здоровья пищеварительной системы. Эти волокна регулируют перистальтику кишечника и снижают риск проблем с пищеварением, таких как запор и диарея. Кроме того, клетчатка оказывает положительное действие на микробиом кишечника, уменьшая воспалительные процессы, включая хронические.
Поддерживает здоровье кожи.
Высокое содержание витамина С в ананасе помогает организму вырабатывать коллаген. Этот белок играет важную роль в красоте и поддержке упругости кожи, а также в заживлении ран. Бромелаин в составе ананаса полезен для решения конкретных проблем с кожей, таких как мелкие морщины и акне.
Укрепляет кости и ткани.
Витамин С, которым богат ананас, стимулирует производство костных клеток. Он также обеспечивает более высокую плотность костной массы. Кроме того, в составе ананаса есть марганец. Этот минерал также необходим для формирования здоровых хрящей и суставов.
При выборе ананаса обратите внимание на следующие моменты.
Цвет. Спелый ананас должен иметь золотисто-желтую окраску. Избегайте плодов с зелеными участками или коричневыми пятнами.
Запах. У спелого ананаса должен быть сладкий и ароматный запах у основания.
Текстура. Кожура должна быть слегка упругой на ощупь, без глубоких вмятин или повреждений.
Листья. Листья на верхушке должны быть зелеными и свежими. Если они сухие или коричневые, это может свидетельствовать о том, что фрукт уже перезрел.
Чрезмерное употребление ананасов может вызвать аллергию, раздражение кишечника, кариес .
Оптимальная порция для взрослых — 200 г в день, детям ананас вводят в рацион по согласованию с педиатром. Не рекомендуется есть ананас, как и другие фрукты, на голодный желудок. Лучше добавить его в салат или съесть на десерт.
Чтобы ананас сохранил свои полезные свойства как можно дольше, храните его в холодильнике. Неразрезанный фрукт может храниться в холодильнике до 5 дней. Если вы уже нарезали ананас, то храните его в герметичном контейнере в холодильнике, где он останется свежим до 3-х дней. Также ананас можно заморозить для длительного хранения. Нарежьте его на кусочки и разместите в пакетах для заморозки. Замороженный ананас отлично подходит для смузи и десертов.
Наслаждайтесь этим тропическим продуктом в умеренных количествах и получайте максимум пользы для своего организма!
