Не каждая капуста подходит для засолки

кап
Фото: izvmor.ru

Капуста — №1 среди овощей в наших огородах, а в эти майские дни ее рассада разлетается на рынках не хуже горячих пирожков. Очень многие сажают капусту, чтобы по осени заквасить. Но не всякий сорт подходит, оказывается, для квашения.

Однозначно не подойдут для квашения ранние сорта капусты. В их вилках мало сахаров и клетчатки, по причине чего заквашенная ранняя капуста будет мягкой и тягучей консистенции. Есть ее вы точно не будете!

Для квашения пригодны только специальные засолочные сорта капусты. Форма их кочанов плоскокруглая, вес – не менее 3-4 кг, а внутренняя кочерыга маленькая. Листья на кочанах у засолочных сортов тонкие, без грубого жилкования. Внутренние листья — белого цвета, без фиолетовой пигментации и точечного некроза, без горечи и острого привкуса.

Автор: Иван Петров

Новости соседних регионов по теме:

Погода  позволила сельхозтоваропроизводителям приступить  к посадке овощей  и картофеля.
14:13 16.05.2024 Алатырский район - Алатырь
Первые майские выходные – и весна-красавица, характер которой в этом году непостоянен, капризен и изменчив, все же решила порадовать велижан на удивление теплой погодой.
16:44 16.05.2024 Газета Велижская новь - Велиж
Капусту всех разновидностей выращивают через рассаду. Для того чтобы получить богатый урожай овощей, необходимо в точном соответствии с агротехникой перенести молодое растение в открытый грунт,
15:46 14.05.2024 Газета Приазовье - Азов
 
По теме
Перец – довольно теплолюбивое растение. Высаживать рассаду в открытый грунт можно, когда почва прогреется хотя бы до двенадцати градусов, а еще лучше до пятнадцати.
С 1 января по 22 мая текущего года на учет нуждающихся в жилых помещениях по городскому округу Саранск принято 48 семей по различным категориям - Администрация города Саранск В рамках предоставления муниципальной услуги «Принятие на учет граждан в качестве нуждающихся в жилых помещениях» с 1 января по 22 мая 2024 года 48 семей приняты на учет нуждающихся в жилых помещениях по городскому округ
Администрация города Саранск
Как телефонные мошенники обманывают жителей Мордовии Телефонные аферисты продолжают терроризировать жителей Мордовии.
Газета Мордовия
T-GwEvSQgck.jpg - Мордовская детская республиканская библиотека    Специалисты отдела периодических изданий, выступившие в роли библиогидов, провели обзор выставки «33 родные буквы».
Мордовская детская республиканская библиотека
Донецкие артисты выступят в Саранске с «Историей любви» - Pg13.Ru Фото: Театр оперы и балета имени И. Яушева В столице Мордовии коллектив донецкого коллектива академического театра оперы и балета в середине июня выступит с рядом постановок: балет Фикрета Амирова «Тысяча и одна ночь»,
Pg13.Ru
   В Мордовской республиканской детской библиотеке прошел телемост с  Гомельской областной универсальной библиотекой имени В. И. Ленина  Республики Беларусь.
Мордовская детская республиканская библиотека