Первые кабачки с грядки разлетаются мгновенно, но потом их вырастает столько, что хоть раздавай всем знакомым. Однако с этим рецептом лечо вы передумаете делиться — настолько оно получается вкусным!
Что понадобится:
Как приготовить:
Кабачки нарезаем брусочками толщиной не меньше сантиметра, чтобы в готовом блюде они остались хрустящими. Лук режем полукольцами, а перец — полосками шириной около 2 см.
Теперь готовим соус : разводим томатную пасту водой до нужной консистенции, добавляем уксус, сахар, соль и любимые специи — например, паприку, душистый перец или кориандр для аромата.
Доводим соус до кипения в большой кастрюле, закладываем овощи и варим 3–5 минут после закипания. Готовое лечо раскладываем по стерильным банкам и закатываем. Получается настолько вкусно, что жалко отдавать даже самому близкому соседу!
Андрей Ивановский
