Перед Пасхой спрос на яйца стабильно растёт, а вместе с ним и цены. Именно поэтому закупаться стоит заранее — но делать это с умом. По словам биолога Ирины Лялиной, яйца вполне можно купить за несколько недель до праздника, если соблюдать правила хранения.
Когда покупать яйца к Пасхе
Лучшее время для покупки — за 3–4 недели до Пасхи. В холодильнике свежие яйца могут храниться до 5 недель, а при комнатной температуре — не более 7 дней. Но важно учитывать не только сроки, но и условия: даже самые качественные яйца испортятся при неправильном хранении.
Не мойте яйца до варки. Натуральная плёнка на скорлупе защищает от проникновения бактерий и преждевременного порчи.
Избегайте дверцы холодильника. Постоянные перепады температуры из-за открывания нарушают условия хранения. Лучше всего использовать центральные полки.
Храните подальше от ароматных продуктов. Яичная скорлупа пористая — она легко впитывает запахи сыра, рыбы, копчёностей. В результате и вкус может пострадать.
Когда начинать окрашивать яйца
Покраска традиционно приурочена к Страстной неделе — это последние дни перед Пасхой, когда завершаются все приготовления. В 2025 году подходящими днями будут:
17 апреля — Чистый четверг. День, символизирующий очищение, порядок и начало пасхального стола.
19 апреля — Великая суббота. Время финальных хлопот, когда окрашенные яйца занимают центральное место в праздничной корзине.
Начинать раньше не стоит — слишком велик риск, что яйца испортятся до самого праздника. Но и тянуть до последнего не нужно: ближе к Пасхе яйца раскупают быстрее всего, а цена заметно вырастает.
Если соблюдать сроки и правильно подготовиться, яйца сохранят свежесть и порадуют не только вкусом, но и ярким праздничным видом. А главное — всё пройдёт спокойно и без лишней суеты, сообщает источник .
...
